ricetta Chiacchiere di carnevale

Lo so che ancora non e' carnevale, ma ho trovato questa ricetta e volevo appuntarmela......
Oggi le preparo e poi vi faccio sapere come sono venute!

Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. circa.
Ingredienti :

• 300 g farina 00
• 20 g burro
• 30 g zucchero
• 2 uova
• 2-3 cucchiai di grappa

Preparazione 

1. Preparate il tagliere e fatevi al centro una fontanella con la farina.
2. Al centro della farina aggiungete lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova e qualche cucchiaio di grappa .
3. Impastate il tutto e lavorate la pasta fino a farla diventare bella liscia.
4. Lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti e poi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una  sfoglia abbastanza sottile.
5. Con l'aiuto della rotella rigata tagliate la sfoglia in tanti pezzetti, a rombi o a striscioline .
6. Procedete poi con la frittura, immergendo i ritagli di sfoglia in abbondante olio bollente, per pochi minuti e pochi per volta, appena la pasta cambierà colore e gonfiandosi, le Chiacchiere saranno pronte.
7. Sgocciolatele su carta assorbente e cospargete le Chiacchere con zucchero a velo.