SABATO POMERIGGIO

E lo sapevo.......mi sono persa, ......non ho trovato un po' di tempo per dedicarmi al blog.
Stavo sistemando un po' in giro, quando mi sono ricordata:" Ma da quando non scrivo???!!!"
Ascolto un po' di musica e nel frattempo butto giu' un po' di parole.....
Diciamo che il periodo piu' bello dell'anno e cioe' l'estate lo passo lavorando come una matta e
quindi non riesco a trovare il tempo per fare quasi nulla. Ufffaaaaa.......
Tutti o quasi tutti staranno pensando ad organizzare le vacanze ed io.......organizzo IL LAVORO!
Quest'anno niente vacanza......spero almeno in qualche uscita vicino casa....
Il mio tempo a disposizione e' gia' terminato....alla prossima, spero presto!

Domenica

Purtroppo in questo periodo ho poco tempo per dedicarmi al blog, sommersa dal lavoro fino al collo.
Domanda: si lavora per vivere o si vive per lavorare????? Che stanchezza.....
Oggi speravo in una domenica di sole e invece.........piove!!!
Dovro' rimandare i vari lavoretti in giardino che avevo in programma per oggi.
In questo periodo la mia mente e' in balia dei pensieri.....tanti pensieri.....troppi.....
Avrei bisogno di una pausa, ma questo e' il periodo piu' stressante per il lavoro e quindi.....
stringere i denti e andare avanti, come sempre!
Chiudi gli occhi e respira lentamente......rilassati e.....ora datti una mossa che hai tante cose da fare!!!!
Scappooo.............

Pioggia, pioggia e ancora pioggia

E' da ieri sera che piove a dirotto e ancora non accenna a smettere.
 La pioggia mi mette un po' di tristezza o magari e' dovuto al fatto che sono sveglia dalle 3 e in piedi dalle 5.
Ho troppi pensieri che mi passano per la mente in questo momento.....
Sono ad un bivio: continuare per questa strada o cambiare completamente. 
Ovviamente sto parlando del mio lavoro che faccio da una vita, ma che non mi da piu' le soddisfazioni di una volta.
Ma cambiare non e' facile....anche perche' ancora non ho ben in mente cosa fare.
Vorrei avere un po' piu' di tempo per me e fare tutte quelle cose a cui ho rinunciato fino ad oggi.
Ma sono una persona troppo riflessiva per lasciarmi andare ad un colpo di testa,
e con i tempi che corrono, bisogna pensarci bene prima di prendere una decisione
cosi' importante.
Tempo fa ho letto un libro: Cambio vita di Lorraine Fouchet....mi e' piaciuto tanto.
Ma nei libri possiamo mettere quello che vogliamo, se non ci piace strappiamo una
pagina e ne scriviamo un'altra.
Va be'  un po' di ottimismo ed andiamo avanti, come facciamo ogni giorno.
E poi quando mi sfogo un po', in questo caso, mettendo nero su bianco, gia' mi sento meglio. 
Vado a prepararmi un buon caffe' cosi' mi ricarico un po'.......speriamo che almeno
smetta di piovere! 

  

Involtini di melanzane

Oggi avevo pensato di cucinare delle melanzane e ho trovato la ricetta per fare gli involtini.

Ingredienti per 4 persone: 
- 12 fette di melanzana circa,
- 50 gr. di provolone piccante,
- 1 fetta di pancarre',
- prezzemolo tritato,
- farina,
- olio per friggere,
- sale e pepe.

Procedimento:
Tagliate la melanzana a fette e mettetele in un colino con del sale.
Strizzatele un po' e grigliatele o, se avete poco tempo, potete usare anche quelle surgelate.
In questo caso scongelatele e asciugatele.
Nel frattempo tritate nel mixer il provolone e il pancarre' senza crosta.
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d'olio.
Mettete un po' di composto al centro di ciascuna fetta di melanzana, arrotolatela e chiudete
le estremita' con gli stuzzicadenti.
Infarinate gli involtini e friggeteli in abbondante olio. Scolateli su carta assorbente da cucina
e serviteli ben caldi.
Se volete, invece della farina, potete impanare gli involtini passandoli nell'uovo sbattuto e poi
nel pangrattato.
Tutte e due le versioni sono buonissime, ovviamente la seconda e' piu'  calorica.
Buon appetito!!

Buon San Valentino

Buon San Valentino a tutti gli innamorati........
Meno male che la giornata e' finita......un incubo al lavoro!!!!
Ora mi godo una bella cenetta con il mio amore in santa pace.

Biscotti al limone e cioccolato

Ho trovato questa ricetta fra i tanti ritagli che avevo messo da parte.....(la foto non e' mia)....  

Occorrente per 40 berrette:
- 1 limone
- 200 gr. farina 00
- 75 gr. zucchero
- 1 uovo
- 100 gr. burro freddo
- 100 gr. zucchero a velo
- 100 gr. cioccolato fondente
- un pizzico di sale.

Procedimento:
Intanto preriscaldate il forno a 180° e coprite di carta forno una placca.
Impastate la farina, zucchero, scorza di limone, sale, 3 cucchiai di succo di limone,
uovo e burro fino ad ottenere un composto omogeneo. 
Preparate delle palline di pasta grandi piu' o meno come noci e date a tutte
la forma di rotolini. Sistemateli sulla placca e cuoceteli per 10 minuti sul
ripiano centrale del forno. Fate raffreddare, nel frattempo stemperate lo
zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone.
Immergete le barrette per meta' nella glassa e lasciatela asciugare.
Sminuzzate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria e immergetevi
l'altra meta' delle barrette. Fate rassodare e......buon appetito! 

Rose di carta

oggi e' sabato

Niente lavoro.....oggi mi dedico alla casa.
La giornata non e' particolarmente bella e fa freddo.
Il mio umore e' un po' ...diciamo grigio,   non ho dormito bene stanotte....troppi pensieri!!!
Oggi voglio mettere un po' di ordine tra le varie ricette che avevo messo da parte
e scegliere quelle a cui tengo di piu' e che mi vengono meglio.
Quando avro' piu' tempo penso di mettere anche qualche foto,
per adesso  sono sempre di corsa. 

Scappo......

Torta di mele

Oggi prepariamo una bella torta di mele. Penso che non ci sia nessuno a cui non piaccia e ci sono varie ricette per farla. Io ho provato questa.....buonissima!!!

Ingredienti:
500 gr di mele,
3 uova,
70 gr di burro,
300 gr di farina,
250 gr di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bicchiere di latte,
1 scorza grattugiata di limone

Procedimento:
Sbucciare e affettare le mele e irroratele con il succo di un limone.
Intanto montiamo gli albumi a neve e, a parte, sbattiamo i tuorli con lo zucchero.
Unire i due composti e amalgamare delicatamente.
Aggiungere poi la farina a pioggia e il burro ammorbidito.
Incorporare le mele all’impasto della torta.
Versare il composto  in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e un po di zucchero.
Mettere  in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°.
Lasciare raffreddare e poi......assaggiare!

ricetta Chiacchiere di carnevale

Lo so che ancora non e' carnevale, ma ho trovato questa ricetta e volevo appuntarmela......
Oggi le preparo e poi vi faccio sapere come sono venute!

Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. circa.
Ingredienti :

• 300 g farina 00
• 20 g burro
• 30 g zucchero
• 2 uova
• 2-3 cucchiai di grappa

Preparazione 

1. Preparate il tagliere e fatevi al centro una fontanella con la farina.
2. Al centro della farina aggiungete lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova e qualche cucchiaio di grappa .
3. Impastate il tutto e lavorate la pasta fino a farla diventare bella liscia.
4. Lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti e poi stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una  sfoglia abbastanza sottile.
5. Con l'aiuto della rotella rigata tagliate la sfoglia in tanti pezzetti, a rombi o a striscioline .
6. Procedete poi con la frittura, immergendo i ritagli di sfoglia in abbondante olio bollente, per pochi minuti e pochi per volta, appena la pasta cambierà colore e gonfiandosi, le Chiacchiere saranno pronte.
7. Sgocciolatele su carta assorbente e cospargete le Chiacchere con zucchero a velo.

Attimo di follia?!?

Anch'io mi sono fatta coinvolgere dall'idea di avere un blog.
Mi sono detta: mi servira' per avere tutto sottomano .....ricette, fotos, pensieri dato che scarabocchio sempre tutto su qualche foglietto e poi, puntualmente, quando mi serve
non lo trovo.
Non so quanto tempo avro' per dedicarmi a questa nuova idea, ma voglio provarci.

Intanto devo gia' andare ........vado a prepararmi una tazza di caffe' e scappo al lavoro!