Biscotti farciti alla crema

Biscotti farciti alla crema

PANE FATTO IN CASA

Oggi avevo proprio voglia di qualcosa di buono fatto con le mie mani.......pane, del buon pane fragrante e.....di diverse forme. L'aria si e' riempita di un buon profumo.....e sono proprio soddisfatta del risultato.
Queste sono le dosi per fare circa 800 gr. di pane:
- 420 gr. acqua;
-  12 gr. sale;
- 600 gr. farina;
- 1 bustina lievito.
Io ho la macchina del pane e quindi ho iniziato mettendo l'acqua tiepida a cui ho aggiunto il sale,
poi la farina e il lievito. Ho impostato il programma solo impasto e lievitazione.
Poi ho tolto l'impasto dalla macchina, l'ho messo su un piano da lavoro infarinato e l'ho tagliato a
tocchetti a cui ho dato la forma desiderata. L'ho fatto riposare un'altra mezz'ora e poi l'ho infornato a 200° per circa 20 min. Per la doratura dipende dai gusti....io lo preferisco bello croccante....
Che ne dite del risultato?.......

  

San Valentino

Tanti auguri al mio amore......buon San Valentino!
Mamma mia quanto tempo.......e' da un secolo che non scrivo.......ne sono successe di cose!
Tanti cambiamenti.....tante idee per la testa....progetti futuri ancora da elaborare.....
Diciamo anche tanta confusione, perche' mi trovo a dover modificare tante cose dopo diverse
scelte fatte. Ma sono felice di averle fatte e ora sono molto piu' serena......
Ho in mente tante cose da fare che non so da dove iniziare.....non vorrei iniziare qualcosa per
poi abbandonarla subito dopo.
Intanto ho bisogno di liberarmi la mente da pensieri che mi hanno stressato tanto!
Ma non oggi!......Splende il sole dopo diversi giorni di pioggia......giornata ideale per dedicarmi
alla casa e ......alla ricerca di un menu' speciale per oggi.
Vado......

SABATO POMERIGGIO

E lo sapevo.......mi sono persa, ......non ho trovato un po' di tempo per dedicarmi al blog.
Stavo sistemando un po' in giro, quando mi sono ricordata:" Ma da quando non scrivo???!!!"
Ascolto un po' di musica e nel frattempo butto giu' un po' di parole.....
Diciamo che il periodo piu' bello dell'anno e cioe' l'estate lo passo lavorando come una matta e
quindi non riesco a trovare il tempo per fare quasi nulla. Ufffaaaaa.......
Tutti o quasi tutti staranno pensando ad organizzare le vacanze ed io.......organizzo IL LAVORO!
Quest'anno niente vacanza......spero almeno in qualche uscita vicino casa....
Il mio tempo a disposizione e' gia' terminato....alla prossima, spero presto!

Domenica

Purtroppo in questo periodo ho poco tempo per dedicarmi al blog, sommersa dal lavoro fino al collo.
Domanda: si lavora per vivere o si vive per lavorare????? Che stanchezza.....
Oggi speravo in una domenica di sole e invece.........piove!!!
Dovro' rimandare i vari lavoretti in giardino che avevo in programma per oggi.
In questo periodo la mia mente e' in balia dei pensieri.....tanti pensieri.....troppi.....
Avrei bisogno di una pausa, ma questo e' il periodo piu' stressante per il lavoro e quindi.....
stringere i denti e andare avanti, come sempre!
Chiudi gli occhi e respira lentamente......rilassati e.....ora datti una mossa che hai tante cose da fare!!!!
Scappooo.............

Pioggia, pioggia e ancora pioggia

E' da ieri sera che piove a dirotto e ancora non accenna a smettere.
 La pioggia mi mette un po' di tristezza o magari e' dovuto al fatto che sono sveglia dalle 3 e in piedi dalle 5.
Ho troppi pensieri che mi passano per la mente in questo momento.....
Sono ad un bivio: continuare per questa strada o cambiare completamente. 
Ovviamente sto parlando del mio lavoro che faccio da una vita, ma che non mi da piu' le soddisfazioni di una volta.
Ma cambiare non e' facile....anche perche' ancora non ho ben in mente cosa fare.
Vorrei avere un po' piu' di tempo per me e fare tutte quelle cose a cui ho rinunciato fino ad oggi.
Ma sono una persona troppo riflessiva per lasciarmi andare ad un colpo di testa,
e con i tempi che corrono, bisogna pensarci bene prima di prendere una decisione
cosi' importante.
Tempo fa ho letto un libro: Cambio vita di Lorraine Fouchet....mi e' piaciuto tanto.
Ma nei libri possiamo mettere quello che vogliamo, se non ci piace strappiamo una
pagina e ne scriviamo un'altra.
Va be'  un po' di ottimismo ed andiamo avanti, come facciamo ogni giorno.
E poi quando mi sfogo un po', in questo caso, mettendo nero su bianco, gia' mi sento meglio. 
Vado a prepararmi un buon caffe' cosi' mi ricarico un po'.......speriamo che almeno
smetta di piovere! 

  

Involtini di melanzane

Oggi avevo pensato di cucinare delle melanzane e ho trovato la ricetta per fare gli involtini.

Ingredienti per 4 persone: 
- 12 fette di melanzana circa,
- 50 gr. di provolone piccante,
- 1 fetta di pancarre',
- prezzemolo tritato,
- farina,
- olio per friggere,
- sale e pepe.

Procedimento:
Tagliate la melanzana a fette e mettetele in un colino con del sale.
Strizzatele un po' e grigliatele o, se avete poco tempo, potete usare anche quelle surgelate.
In questo caso scongelatele e asciugatele.
Nel frattempo tritate nel mixer il provolone e il pancarre' senza crosta.
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d'olio.
Mettete un po' di composto al centro di ciascuna fetta di melanzana, arrotolatela e chiudete
le estremita' con gli stuzzicadenti.
Infarinate gli involtini e friggeteli in abbondante olio. Scolateli su carta assorbente da cucina
e serviteli ben caldi.
Se volete, invece della farina, potete impanare gli involtini passandoli nell'uovo sbattuto e poi
nel pangrattato.
Tutte e due le versioni sono buonissime, ovviamente la seconda e' piu'  calorica.
Buon appetito!!